Historia

Tres décadas cocinando con alma familiar

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De las manos de Paco Subheading: Los orígenes, 1996

Paco empezó desde abajo. Aprendió el oficio con paciencia, lo hizo suyo y en 1996 abrió junto a su mujer la primera pastelería en San Lorenzo del Escorial. No había más fórmula que el trabajo bien hecho y el producto de calidad.

Eso sigue siendo hoy la base de todo lo que hacemos.

Una familia que crece entre harina y fogones

El relevo que lo cambia todo

Sus hijos crecieron dentro del proyecto, literalmente. Lucas y Kiko tomaron ese legado y lo llevaron más allá: del obrador al restaurante, de la pastelería a la cultura.

 

Hoy somos una familia que cocina junta y un proyecto que sigue creciendo con los pies en el suelo y aportando valor al territorio.

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