Paco Pastel es una compañía dedicada a la hostelería desde hace más de 25 años, cuyos valores principales son la pasión por la gastronomía, el conocimiento, la elaboración artesana y la calidad de la materia prima con que elaboramos nuestro producto.

El proyecto está liderado, hoy, por los hermanos Kiko y Lucas González, tercera generación de una familia con una íntima relación con la gastronomía y la pastelería. Desde muy corta edad sus vidas han girado alrededor de la cocina, desde el restaurante de su abuela al obrador de la pastelería de sus padres, de donde heredan su pasión.En la actualidad, los dos hermanos gestionan su respectiva área de negocio. El corazón lo aporta Lucas González, Director Creativo, gracias a su formación en San Sebastián, con Luis Irizar, y su larga experiencia como cocinero. El cerebro lo pone Kiko González, Gerente de la compañía, que destaca por sus capacidades de organización, gestión y visión de negocio.En sus orígenes, Paco Pastel fue fundado por su padre con el objetivo de sustentar a su familia, pero desde 2011 se produce el cambio generacional en el que el negocio evoluciona hacia la fortaleza de un proyecto que eclosiona como empresa de más de 40 trabajadores, que consolida el progreso del negocio.Paco Pastel tienen entre sus logros haber contribuido a la regeneración del hábitat pastelero de la región, tanto en el propio municipio de San Lorenzo de Escorial, como en las zonas de alrededor.Destaca por sus valores de apoyo a la cultura, el deporte, desarrollo gastronómico y cooperación al desarrollo local y regional.

El proyecto está liderado, hoy, por los hermanos Kiko y Lucas González, tercera generación de una familia con una íntima relación con la gastronomía y la pastelería. Desde muy corta edad sus vidas han girado alrededor de la cocina, desde el restaurante de su abuela al obrador de la pastelería de sus padres, de donde heredan su pasión.En la actualidad, los dos hermanos gestionan su respectiva área de negocio. El corazón lo aporta Lucas González, Director Creativo, gracias a su formación en San Sebastián, con Luis Irizar, y su larga experiencia como cocinero. El cerebro lo pone Kiko González, Gerente de la compañía, que destaca por sus capacidades de organización, gestión y visión de negocio.En sus orígenes, Paco Pastel fue fundado por su padre con el objetivo de sustentar a su familia, pero desde 2011 se produce el cambio generacional en el que el negocio evoluciona hacia la fortaleza de un proyecto que eclosiona como empresa de más de 40 trabajadores, que consolida el progreso del negocio.Paco Pastel tienen entre sus logros haber contribuido a la regeneración del hábitat pastelero de la región, tanto en el propio municipio de San Lorenzo de Escorial, como en las zonas de alrededor.Destaca por sus valores de apoyo a la cultura, el deporte, desarrollo gastronómico y cooperación al desarrollo local y regional.

SAN LORENZO Y EL ESCORIAL

Paco Pastel es una compañía dedicada a la hostelería desde hace más de 25 años, cuyos valores principales son la pasión por la gastronomía, el conocimiento, la elaboración artesana y la calidad de la materia prima con que elaboran su producto.

El proyecto está liderado, hoy, por los hermanos Kiko y Lucas González, tercera generación de una familia con una íntima relación con la gastronomía y la pastelería. Desde muy corta edad sus vidas han girado alrededor de la cocina, desde el restaurante de su abuela al obrador de la pastelería de sus padres, de donde heredan su pasión.En la actualidad, los dos hermanos gestionan su respectiva área de negocio. El corazón lo aporta Lucas González, Director Creativo, gracias a su formación en San Sebastián, con Luis Irizar, y su larga experiencia como cocinero. El cerebro lo pone Kiko González, Gerente de la compañía, que destaca por sus capacidades de organización, gestión y visión de negocio.En sus orígenes, Paco Pastel fue fundado por su padre con el objetivo de sustentar a su familia, pero desde 2011 se produce el cambio generacional en el que el negocio evoluciona hacia la fortaleza de un proyecto que eclosiona como empresa de más de 40 trabajadores, que consolida el progreso del negocio.Paco Pastel tienen entre sus logros haber contribuido a la regeneración del hábitat pastelero de la región, tanto en el propio municipio de San Lorenzo de Escorial, como en las zonas de alrededor.Destaca por sus valores de apoyo a la cultura, el deporte, desarrollo gastronómico y cooperación al desarrollo local y regional.

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Nuestras Ubicaciones

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SAN LORENZO Y EL ESCORIAL

RestaurantePaco Pastel La Casita

QUIERO IRSaber más

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LA CASITA DEL PRÍNCIPE

Un lugar privilegiado rodeado de jardines, donde puedes desayunar, comer y merendar.

Carnes de La Finca en josper, hongos y un menú de 16,50€ muy top.

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LA CASITA DEL PRÍNCIPE

Un lugar privilegiado rodeado de jardines, donde puedes desayunar, comer y merendar.

Carnes de La Finca en josper, hongos y un menú de 16,50€ muy top.

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LA CASITA DEL PRÍNCIPE

Un lugar privilegiado rodeado de jardines, donde puedes desayunar, comer y merendar.

Carnes de La Finca en josper, hongos y un menú de 16,50€ muy top.

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LUCAS GONZÁLEZ

“Nuestra filosofía es luchar por nuestra cultura. Creo que tenemos que trabajar para defender lo nuestro, con conocimiento, sensibilidad, cercanía y humildad.”

“Nuestra filosofía es luchar por nuestra cultura. Creo que tenemos que trabajar para defender lo nuestro, con conocimiento, sensibilidad, cercanía y humildad.”

“Nuestra filosofía es luchar por nuestra cultura. Creo que tenemos que trabajar para defender lo nuestro, con conocimiento, sensibilidad, cercanía y humildad.”

"Ofrecer materia prima de primera calidad y cuidar mucho el producto, apoyándonos en el recetario familiar es nuestra seña de identidad." 

"Ofrecer materia prima de primera calidad y cuidar mucho el producto, apoyándonos en el recetario familiar es nuestra seña de identidad." 

"Ofrecer materia prima de primera calidad y cuidar mucho el producto, apoyándonos en el recetario familiar es nuestra seña de identidad." 

También nos caracterizamos por la elaboración artesanal, siguiendo métodos tradicionales.

Francisco González - PACO PASTEL
KIKO GONZÁLEZ
Canal Cocina - Productos artesanos PACO PASTEL
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