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noviembre 2015

octubre 2015

LA UNION HACE LA FUERZA

2015-10-05T13:41:31+00:00

Nuestro nuevo proyecto de asesoramiento y colaboración junto a la familia de Tatá Gateau es ya una realidad. El pasado jueves procedimos a la reapertura de esta fantástica pastelería en el Barrio de Mirasierra (Madrid). Un espacio acogedor y cuidado, donde degustar, dulces pastelitos, Nuestras famosas bizcotelas, o si [...]

LA UNION HACE LA FUERZA 2015-10-05T13:41:31+00:00

julio 2015

Y POR LA NOCHE MED COCKTAILS

2015-07-29T09:47:46+00:00

Al final se trata de hacer las cosas con cariño y ofrecer alternativas. Por eso aprovechar el espacio de nuestro establecimiento en la plaza del Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial y ofrecer un espacio nocturno de calidad, donde a aparte de disfrutar de nuestra pastelería puedas degustar [...]

Y POR LA NOCHE MED COCKTAILS 2015-07-29T09:47:46+00:00

junio 2015

CARNIVOROS

2015-06-17T13:12:09+00:00

Ayer martes, realizamos un curso monográfico sobre carnes en Kitchen Club de Madrid. Un reducido grupo de carnívoros, con los que compartimos producto, técnicas y recetas. Diferentes cortes, aprovechamientos y cocciones. Muy buen ambiente y cuatro platos llenos de sabor, contraste, colores y texturas. Para empezar, Steack Tartare de solomillo bien [...]

CARNIVOROS 2015-06-17T13:12:09+00:00

TRATADO DE PESCADO

2015-06-11T16:13:00+00:00

El pasado martes, hemos realizado un show cooking cuyo principal producto ha sido el pescado. Una presentación en el centro de madrid de productos del mar, para un reducido número de periodistas gastronómicos. Para la ocasión, diseñamos 3 platos utilizando lubina, corvina y dorada, procedentes de APROMAR, la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos [...]

TRATADO DE PESCADO 2015-06-11T16:13:00+00:00

DEGUSTANDO DÉJÀ VU

2015-06-08T19:21:29+00:00

La noche del pasado jueves, pudimos disfrutar de todo el sabor de Déjà vu. El disco, recién salido del horno, interpretado por Silvio Zalamani y Federico Lechner por primera vez, sonado en el Estudio AMETS. Un lujo del que disfrutamos un número muy limitado de asistentes como ya anunciamos. Mientras sonaba la [...]

DEGUSTANDO DÉJÀ VU 2015-06-08T19:21:29+00:00

mayo 2015

LA MECÁNICA NATURAL

2015-05-31T18:39:33+00:00

El proceso pastelero, además de colores, olores y aromas, ofrece una sincronía rápida y absoluta. Movimientos casi mecánicos y naturales, que cada maestro procesa para conseguir realizar cada paso a la velocidad que ordena el obrador. Un obrador que funciona como un reloj mecánico y natural. En cuestión de segundos se cortan y [...]

LA MECÁNICA NATURAL 2015-05-31T18:39:33+00:00

EMBAJADORES, GOLF Y BIZCOTELAS

2015-05-22T20:50:00+00:00

El Club de golf de la Herrería, en San Lorenzo de el Escorial, acogió el pasado miércoles, el campeonato de golf Internacional de Embajadas. Un evento en un marco inigualable, donde personalidades y el buen gusto se dieron cita entorno al golf. Jornada competitiva de 18 hoyos y jornada gastronómica de un [...]

EMBAJADORES, GOLF Y BIZCOTELAS 2015-05-22T20:50:00+00:00

ESPECIAL/ CENA CONCIERTO 4 JUNIO

2015-05-19T19:44:32+00:00

El día 4 de Junio, el Espacio Amets, presenta un evento donde la música y la gatronomía se unen para expresarse. Una espectacular cena concierto a cargo Silvio Zalambani, Federico Lechner y Lucas Gonzalez. El saxofonista italiano Silvio Zalambani y el pianista argentino Federico Lechner comenzaron su colaboración en noviembre de 2011 con una primera [...]

ESPECIAL/ CENA CONCIERTO 4 JUNIO 2015-05-19T19:44:32+00:00

El frío sabor que viene de los alpes

2015-05-18T21:54:59+00:00

Después del caluroso puente de San Isidro que hemos tenido y con la llegada del buen tiempo, que parece viene para quedarse, nada como disfrutar uno de esos helados que tanto nos gustan y que tan buenos recuerdos nos dejan. Color, textura, sabor, frescor, de una calidad insuperable de nuestros helados traídos de los Alpes. [...]

El frío sabor que viene de los alpes 2015-05-18T21:54:59+00:00