Author: pacopastel

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PROCESOS / Tarta de San Lorenzo

  10.11.2015   pacopastel   Paco Pastel   No comments

LA UNION HACE LA FUERZA

Nuestro nuevo proyecto de asesoramiento y colaboración junto a la familia de Tatá Gateau es ya una realidad. El pasado jueves procedimos a la reapertura de esta fantástica pastelería en

Y POR LA NOCHE MED COCKTAILS

  29.07.2015   pacopastel   Paco Pastel   No comments

Al final se trata de hacer las cosas con cariño y ofrecer alternativas. Por eso aprovechar el espacio de nuestro establecimiento en la plaza del Ayuntamiento de San Lorenzo de

CARNIVOROS

Ayer martes, realizamos un curso monográfico sobre carnes en Kitchen Club de Madrid. Un reducido grupo de carnívoros, con los que compartimos producto, técnicas y recetas. Diferentes cortes, aprovechamientos y cocciones. Muy

TRATADO DE PESCADO

El pasado martes, hemos realizado un show cooking cuyo principal producto ha sido el pescado. Una presentación en el centro de madrid de productos del mar, para un reducido número de periodistas

DEGUSTANDO DÉJÀ VU

La noche del pasado jueves, pudimos disfrutar de todo el sabor de Déjà vu. El disco, recién salido del horno, interpretado por Silvio Zalamani y Federico Lechner por primera vez,

LA MECÁNICA NATURAL

  31.05.2015   pacopastel   Paco Pastel   No comments

El proceso pastelero, además de colores, olores y aromas, ofrece una sincronía rápida y absoluta. Movimientos casi mecánicos y naturales, que cada maestro procesa para conseguir realizar cada paso a la velocidad que

EMBAJADORES, GOLF Y BIZCOTELAS

  22.05.2015   pacopastel   Paco Pastel   No comments

El Club de golf de la Herrería, en San Lorenzo de el Escorial, acogió el pasado miércoles, el campeonato de golf Internacional de Embajadas. Un evento en un marco inigualable,

ESPECIAL/ CENA CONCIERTO 4 JUNIO

El día 4 de Junio, el Espacio Amets, presenta un evento donde la música y la gatronomía se unen para expresarse. Una espectacular cena concierto a cargo Silvio Zalambani, Federico

El frío sabor que viene de los alpes

Después del caluroso puente de San Isidro que hemos tenido y con la llegada del buen tiempo, que parece viene para quedarse, nada como disfrutar uno de esos helados que