Archivos mensuales: mayo 2015

mayo 2015

LA MECÁNICA NATURAL

2015-05-31T18:39:33+00:00

El proceso pastelero, además de colores, olores y aromas, ofrece una sincronía rápida y absoluta. Movimientos casi mecánicos y naturales, que cada maestro procesa para conseguir realizar cada paso a la velocidad que ordena el obrador. Un obrador que funciona como un reloj mecánico y natural. En cuestión de segundos se cortan y [...]

LA MECÁNICA NATURAL 2015-05-31T18:39:33+00:00

EMBAJADORES, GOLF Y BIZCOTELAS

2015-05-22T20:50:00+00:00

El Club de golf de la Herrería, en San Lorenzo de el Escorial, acogió el pasado miércoles, el campeonato de golf Internacional de Embajadas. Un evento en un marco inigualable, donde personalidades y el buen gusto se dieron cita entorno al golf. Jornada competitiva de 18 hoyos y jornada gastronómica de un [...]

EMBAJADORES, GOLF Y BIZCOTELAS 2015-05-22T20:50:00+00:00

ESPECIAL/ CENA CONCIERTO 4 JUNIO

2015-05-19T19:44:32+00:00

El día 4 de Junio, el Espacio Amets, presenta un evento donde la música y la gatronomía se unen para expresarse. Una espectacular cena concierto a cargo Silvio Zalambani, Federico Lechner y Lucas Gonzalez. El saxofonista italiano Silvio Zalambani y el pianista argentino Federico Lechner comenzaron su colaboración en noviembre de 2011 con una primera [...]

ESPECIAL/ CENA CONCIERTO 4 JUNIO 2015-05-19T19:44:32+00:00

El frío sabor que viene de los alpes

2015-05-18T21:54:59+00:00

Después del caluroso puente de San Isidro que hemos tenido y con la llegada del buen tiempo, que parece viene para quedarse, nada como disfrutar uno de esos helados que tanto nos gustan y que tan buenos recuerdos nos dejan. Color, textura, sabor, frescor, de una calidad insuperable de nuestros helados traídos de los Alpes. [...]

El frío sabor que viene de los alpes 2015-05-18T21:54:59+00:00

SAN ISIDRO EL OBRADOR

2015-05-16T18:02:13+00:00

Desde ayer, el obrador de Paco pastel homenajea a San Isidro. Las tradicionales rosquillas del Santo, en versión tonta o lista, según los gustos, surgen de las diestras y sabias manos de nuestro padre, quien amasa, formatea y hornea, con la misma destreza de hace 40 años. Rodeado de un equipo que trabaja a la [...]

SAN ISIDRO EL OBRADOR 2015-05-16T18:02:13+00:00

ATUNES, MEROS Y PILPILES

2015-05-13T17:28:23+00:00

El pasado día 7, tuvimos el placer de realizar un nuevo curso de cocina, en el estupendo local de de Kitchen club en Madrid. Cortes y cocciones, verduras y cremas, pilpiles y reducciones, que compartimos con 12 nuevos alumnos. Todo entorno al mar. Atunes, meros y cocochas. El día 22, más y mejor. Os esperamos!! https://www.kitchenclub.es/eventos/ Ver fotos

ATUNES, MEROS Y PILPILES 2015-05-13T17:28:23+00:00

Un Plum cake con sabor a Pinar

2015-05-10T22:47:56+00:00

Hay un plum cake, cuyo sabor te transporta al bosque y a la montaña: Esponjoso por dentro y tostado por fuera. Con un interior homogéneo  y una mínima corteza crujiente, repleta de piñones tostados, que inundan de sabor a pinar y bosque cada bocado. En Paco pastel elaboramos cada día multitud de dulces con el mismo [...]

Un Plum cake con sabor a Pinar 2015-05-10T22:47:56+00:00

El mejor aroma para el mejor tenis

2015-05-07T00:18:10+00:00

Hoy hemos disfrutado de una jornada en el open de tenis de Madrid, de la mano TOSCAF, nuestro proveedor de café. El mejor tenis, excepcional ambiente, perfecta organización y espectacular aroma a café en cada rincón del evento, gracias a la presencia impecable de TOSCAF. Cafeteras en triciclos, un estudio donde se ilustraba a las grandes figuras del [...]

El mejor aroma para el mejor tenis 2015-05-07T00:18:10+00:00

Reflexiones de Chocolate

2015-05-04T19:38:38+00:00

Después de la cantidad de dulces, tartas y pasteles que hemos generado para este pasado día de la Madre y en la tranquilidad del comienzo de semana, queremos agradecer la multitud de encargos que hemos convertido en formas, colores y sabores, que han servido para felicitar y compartir. En nuestra memoria detalles de caprichosas formas de [...]

Reflexiones de Chocolate 2015-05-04T19:38:38+00:00

Día de la Madre

2015-05-01T17:56:39+00:00

Comienza el puente de mayo. Celebramos el día de la Madre, fecha importante donde las haya. Un día para disfrutar de ella y de los tuyos. Sabes que el mejor regalo es tu compañía. Además es primavera. El Escorial y sus alrededores nos brindan paisajes y rincones increíbles para visitar en esta época. Desde el obrador de [...]

Día de la Madre 2015-05-01T17:56:39+00:00